المواد الغذائية الخالية من الغلوتين في الجزائر

هناك العديد من الحالات التي يمكن أن تفسر رد فعل غير مناسب بعد استهلاك الغلوتين 1. مرض السيلياك يصيب  أقل من 1 ٪ من السكان ، ويتم تشخيصه بالبحث عن الغلوبولين المناعي من نوع IgA أو IgG من ناحية وبفضل إستئصال نسيج من المعوية من ناحية أخرى. يتم التعرف على 4 أشكال مختلفة من مرض السيلياك الكلاسيكي: العلامات هي تلك المتوقعة في حالة الإصابة بمرض السيلياك ، وهي سوء الامتصاص ، الإسهال ، وفقدان الوزن أو حتى تخلف النمو في الأطفال. الغير الكلاسيكي : أعراض سوء الامتصاص غائبة ، الاضطرابات الهضمية أو الاضطرابات الهضمية موجودة. تحت الإكلينيكي: تكون الأعراض غير كافية لإجراء تشخيص واضح  لكن النتائج تؤكد وجود المرض. الصامت: لا توجد أعراض لكن النتائج تؤكد وجود المرض أعراض السيلياك  ألم في البطن أو الانتفاخ الإسهال المزمن انتفاخ البطن أمراض الكبد المناعي الذاتي التهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي التعب المزمن تغيير المينا الأسنان التهاب الجلد الحلئي متلازمة داون الآباء والأمهات الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ترانساميناسات مرتفعة فقر الدم بسبب نقص الحديد متلا

بعد تحليل ياغورت دانون Tom and jerry ذوق فرولة موز كانت النتيجة خالية من الغلوتين